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Prodotti
In bottiglie da cl.75, cl.50, cl.25,
latte da 3 e 5 litri. Su richiesta latte
da lt.25
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"PASSO DEI GRECI" - Olio extravergine di oliva |
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L'olio extravergine di oliva Passo dei Greci è un blend equilibrato, fruttato, dolce e leggermente piccante, frutto della sapiente selezione effettuata sia, in fase di brucatura a mano, sia in fase di invaitura.La raccolta a mano permette, infatti, di selezionare solo le migliori olive della qualità Biancolilla e Nocellara del Belice, le quali, raggiunta l'ottimale maturazione si fondono in un unico intenso sapore. Il territorio di raccolta (indicato nella scheda tecnica in basso) costituisce l'anello di congiungimento fra il territorio del palermitano e quello di influenza ellenica dell'agrigentino, proprio in corrispondenza della regia trazzera che li collegava.
Un prodotto naturale, che si ispira ad antiche origini per ricrearne sapori e senzazioni |
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Caratteristiche e Scheda tecnica
- Altitudine: 500mt s.l.m.
- Periodo di raccolta: inizi novembre
- Tecnica di raccolta: brucatura a mano
- Coltivar: Biancolilla - Nocellara del Belice
- Sistema di estrazione: ciclo continuo a freddo, decantazione naturale e travasi
- Aspetto: velato, colore giallo oro con riflessi verde intenso, non filtrato
- Profumo: fruttato con sentori erbacei
- Sapore: piacevole gusto fruttato corposo ed quilibrato, con sentori di ortaggi, sfondo dolce e mandorlato. Il sapore pungente è dovuto alla ricchezza di polifenoli, potenti antiossidanti
- Abbinamenti: ideale per la rifinitura di piatti tradizionali ed eleganti. L'utilizzo in primi piatti, arrosti di carne e di pesce, in insalate e legumi, ne risaltano tutte le sue fraganze. Consigliato per impreziosire piatti a crudo e bruschette
- Zona di produzione: Sicilia
- Territorio di raccolta: Villafrati, Cefalà Diana, Godrano, Mezzojuso, Vicari, Campofelice di Fitalia, Bolognetta e Baucina
- Formati: bottiglie da cl.75, cl.50, cl.25. Latte da 3 e 5 litri. Su richiesta latte da lt.25
E' possibile una minima prensenza di residui nella bottiglia che rappresentano tutta la genuinità e naturalezza del prodotto. |
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